Die SoLaKo ist eine Gemeinschaft von vier Höfen, einer Imkerei und einem Verein der „Ernteteiler*innen“, die gemeinsam die Idee der solidarischen Landwirtschaft (SoLaWi oder CSA für Community Supported Agriculture) weiterentwickeln wollen. In einer SoLaWi finanzieren Konsument*innen die Produktion auf „ihrem Hof“, sie können mitbestimmen, was wie produziert wird, und auch mitarbeiten – sie sind also Teilhaber*innen, die mit den Höfen den Ertrag, das Risiko, aber vor allem den Wunsch nach einer vielfältigen bäuerlichen Landwirtschaft und guten Lebensmitteln teilen. Die SoLaKo macht besonders, dass hier ganz unterschiedliche Höfe kooperieren und sich auf die Produktion von Vielfalt konzentrieren können, während die Ernteteiler*innen sich um ihre regionale Verteilung kümmern – ein einzigartiges, gemeinschaftsgetragenes Wirtschaftssystem abseits des Marktes und ein Schulbeispiel für Ernährungssouveränität. Den SoLaKo-Honig haben die Bienen auf den beteiligten Höfen gesammelt – er ist Ausdruck dieser Verbundenheit.
SoLaKo – Solidarische LandwirtschaftsKooperative, Höfe in der West- und Oststeiermark, Verteilstellen auch in Graz,, seit 2013
